Die Eissaison hat begonnen und mit ihr kommen auch in diesem Jahr wieder zahlreiche neue und leckere Eissorten auf den Markt. Besonders im Trend liegt in dieser Saison veganes Eis, das nicht nur für Veganer, sondern auch für umweltbewusste Eisliebhaber eine tolle Alternative darstellt.
Dabei wird Soja, Hafer oder Erbsenprotein als Basis genutzt, um ein milch-, butter- und eifreies Eis herzustellen
Der Bundesverband der Deutschen Süßwarenindustrie vermeldet, dass veganes Eis in diesem Jahr besonders beliebt ist. Dabei wird Soja, Hafer oder Erbsenprotein als Basis genutzt, um ein milch-, butter- und eifreies Eis herzustellen. Ein Beispiel dafür ist die neue Sorte „Vanille Mango Maracuja“ von Florida Eis green. Die vegane Köstlichkeit wird auf Haferbasis hergestellt und ist mit echter Bourbonvanille sowie einer hausgemachten, erfrischenden Mango-Maracuja-Sauce verfeinert. Zudem punktet das Eis mit einer umweltfreundlichen Verpackung aus Bambuspapier.
Doch auch für Liebhaber von klassischem Milcheis gibt es in dieser Saison viel Neues zu entdecken. Die Eis-Manufaktur aus Berlin hat beispielsweise ihr Sandmännchen-Eis „Traumsand“ mit Erdbeersauce und Knisterstückchen verfeinert, die für ein prickelndes Mundgefühl sorgen. Auch Nussliebhaber kommen auf ihre Kosten, denn das Pecannuss-Eis wurde mit karamellisierten Pecannussstückchen verfeinert.
Die Zutaten werden immer kreativer und vielseitiger
Insgesamt werden die Zutaten beim Speiseeis immer kreativer und vielseitiger. Von Marshmallows und Kokosnuss über Sanddorn und Passionsfrucht bis hin zu Mascarpone und Erdnussbutter reicht die Palette. So sollte auch in diesem Jahr jeder Eisliebhaber das Richtige für sich finden.
Insgesamt steht bei der Eisherstellung aber vor allem eins im Vordergrund: der Genuss. Egal ob vegan oder klassisch, wichtig ist, dass das Eis köstlich und unbeschwert ist. Die Eissaison hat begonnen, und wir können uns auf viele neue, leckere Sorten freuen. So hat etwa der Berliner Eishersteller Florida Eis green die neue Sorte „Vanille Mango Maracuja“ entwickelt, auf Haferbasis mit Bourbonvanille und einer hausgemachten, fruchtigen Mango-Maracuja-Sauce – zu bestellen unter www.floridaeis.de.